Možete apsolutno otvoriti kantu ako smatrate da je potrebno promiješati mošt. Vrlo je mala šansa za kontaminaciju ako marljivo dezinficirate sve što će dodirnuti mošt. Ako bilo kakve čestice koje se prenose zrakom uđu, neće biti dovoljno za držanje stopala i bit će preuzete od strane kvasca.
Možete li otvoriti fermentor tijekom fermentacije?
Sasvim je u redu otvoriti poklopac vašeg fermentora kako biste provjerili proces ili očitali gravitaciju pod uvjetom da poduzmete odgovarajuće mjere opreza za dezinfekciju sve korištene opreme, minimiziranje količinu kisika dodanog u sladovinu i ponovno zatvorite kantu za fermentaciju prilično brzo kako biste izbjegli kontaminaciju.
Mora li fermentacija biti nepropusna?
Mora li fermentacija biti nepropusna? Ne! Zapravo, primarna fermentacija nikada ne smije biti hermetički zatvorena jer riskirate otpuhati vrh vašeg fermentora ili ga potpuno razbiti. Kako se ugljični dioksid stvara tijekom procesa fermentacije, s vremenom se može stvoriti nevjerojatna količina pritiska.
Mogu li premjestiti svoju kantu za fermentaciju?
Općenito je u redu premjestiti pivo. Često to radim ako se sobna temperatura promijeni i ne koristim svoj hladnjak za kontrolu temperature. Tijekom prva 24 sata fermentacije gotovo je korisno pomaknuti pivo, jer će svako prskanje poslužiti da se sladovina malo prozrači, a to je dobro za kvasac.
Trebam li promiješati svoju fermentaciju?
Apsolutno NEMOJTE miješati u. Ponovno ćete oksigenirati sladovinu i dobiti čudne okuse, a ionako nema nikakve koristi. to je kvasac gornjeg vrenja pa bi trebao biti na vrhu i na kraju će potonuti.
