Ribe (kao što su bakalar i tuna), alge, škampi i drugi morski plodovi , koje su općenito bogate jodom. Mliječni proizvodi (kao što su mlijeko, jogurt i sir), koji su glavni izvori joda u američkoj prehrani. Jodizirana sol Jodirana sol Jodirana sol (također piše jodirana sol) je kuhinjska sol pomiješana s malom količinom raznih soli elementa jod. Unošenje joda sprječava nedostatak joda. U svijetu nedostatak joda pogađa oko dvije milijarde ljudi i vodeći je uzrok intelektualnih i razvojnih teškoća koji se može spriječiti. https://en.wikipedia.org › wiki › Iodised_s alt
Jodirana sol - Wikipedia
koji je lako dostupan u Sjedinjenim Državama i mnogim drugim zemljama
Kako se proizvodi jod?
Jod se može proizvesti na više načina, koji su navedeni u nastavku. Morske alge se prvo isperu vodom kako bi se uklonili kalijev sulfat, kalijev klorid i natrijev klorid. Ostatak se zatim zagrije s koncentriranom sumpornom kiselinom i manganovim dioksidom kako bi se oslobodio jod.
Što je jod i odakle dolazi?
Morsko povrće i životinje - osobito morske alge (wakame i kelp), kapice, škampi i bakalar - imaju najveću koncentraciju joda, ali jod također dolazi iz izvora hrane s kopna, kao što su biljke koje rastu u tlu bogatom jodom ili iz mliječnih proizvoda i jaja sve dok krave i kokoši imaju dovoljno joda…
Kako se sakuplja jod?
Jod se ekstrahira iz aktivnog ugljena pomoću vruće kaustične sode, koja proizvodi smjesu jodata i jodida. Ova otopina se zakiseli sumpornom kiselinom, a jod se odvoji filtracijom. … Eluirani jod se obnavlja dodavanjem kiseline i uklanja odvajanjem krutina/tečnost.
Odakle smo nabavili jod prije soli?
Hranljiva tvar je dodana soli u SAD-u 1924., što je vjerojatno dovelo do porasta kvocijenta inteligencije. Jaja, mlijeko i napitci od soje također sadrže velike količine ovog elementa. Ali prije nego što su soja i mliječni proizvodi bili uobičajena hrana, jod je dolazio iz plodova mora – škampi, tuna, školjke i morske alge, na primjer.
