Iako se korijen uzgaja od starog Egipta, cikorija se u Francuskoj pržila, mljela i miješala s kavom od 19. stoljeća. (Izraz cikorija je anglizirana francuska riječ, a original je chicoree.)
Kada je cikorija prvi put korištena u kavi?
Cikorija je prvi put pržena i korištena u kavi u Nizozemskoj oko 1750. godine. Za kratko vrijeme postala je popularna zamjena za kavu. Do 1785. James Bowdoin, guverner Massachusettsa, prvi ga je predstavio Sjedinjenim Državama. Godine 1806. Napoleon je pokušao Francusku učiniti potpuno samodovoljnom.
Zašto su cikoriju stavili u kavu?
Okus kave i cikorije razvili su Francuzi tijekom svog građanskog rata. Kava je u to vrijeme bila oskudna, a otkrili su da je cikorija dodala tijelo i okus napitku. … dodaje se kavi da ublaži gorak rub tamno pržene kave.
Zašto je cikorija loša za vas?
Cikorija može izazvati alergijsku reakciju kod nekih ljudi, uzrokujući simptome kao što su bol, oticanje i trnci u ustima (18). Također, osobe s alergijom na ambroziju ili pelud breze trebaju izbjegavati cikoriju kako bi ograničile negativne nuspojave (19).
Kako se zove cikorija u SAD-u?
Živi kao divlja biljka na cestama u svojoj rodnoj Europi, a sada je uobičajena u Sjevernoj Americi, Kini i Australiji, gdje je postalaširoko naturalizirana. "Cikorija" je također uobičajeno ime u Sjedinjenim Državama za kovrčava endivija (Cichorium endivia); ove dvije blisko povezane vrste često se brkaju.
