Apsolutno ne trebate zračnu komoru za sekundarno, pod pretpostavkom da čekate dok se fermentacija ne završi. Puno sam puta zatvorio vagon čepom za sekundarno, iako ovih dana obično koristim foliju.
Trebate li zračnu komoru za sekundarnu fermentaciju medovine?
Sekundarna fermentacija medovine: igra čekanja
Proizvođač medovine morat će odložiti (sifonirati medovinu u čistu posudu iz one koja drži tekućinu) i instalirati zračnu komoru za svi plinovi proizvedeni od preostalog kvasca (većinom će umrijeti do ovog trenutka) da iskrvari kroz mjehur.
Možete li fermentirati bez zračne komore?
Donja crta? Možete uspješno fermentirati sve bez zračne komore, ali budući da je jeftin i lako dostupan, jednostavno ga je bolje nabaviti. S druge strane, zamotavanje plastike s nekoliko probušenih rupa, aluminijske folije ili plastične vrećice, gumene rukavice ili balona, sve će raditi sasvim dobro.
Moram li obaviti sekundarnu fermentaciju?
Dakle, ako koristite kvalitetne sastojke i tehnike, čisti soj kvasca s dobrim starterom i ne planirate ostaviti pivo u svom fermentoru duže nego što je potrebno – tada je sekundarni nije potrebno. Samo ostavite u primarnim i pustite.
Trebate li zračnu komoru za fermentaciju vina?
Dok nije potrebno, pomoću zračne bravetijekom primarne fermentacije omogućit će višak CO2 da napusti fermentor i spriječit će ulazak kisika i bakterija. Iako ne morate koristiti zračnu komoru tijekom fermentacije, većina ljudi to radi kao jeftinu policu osiguranja od infekcije i ispuha.
