Sjeme pamuka ima sličnu strukturu kao i druge sjemenke uljarica, kao što su sjemenke suncokreta, ima jezgru koja sadrži ulje okruženu tvrdom vanjskom ljuskom; u preradi se iz jezgre izdvaja ulje. Ulje pamuka koristi se za ulje za salatu, majonezu, preljev za salatu i slične proizvode zbog svoje stabilnosti okusa.
Koji proizvodi koriste ulje i sjemenke pamuka?
Ulje sjemenki pamuka u hrani
- čips.
- Preljev za salatu i majoneza.
- Kolači, kolačići, krekeri, snack barovi.
- Žitarice.
Kakav je okus pamukovog ulja?
➢ Ima blag okus poput orašastih plodova i proziran je svijetlo zlatne boje. ➢ Rafinirano i dezodorirano pamučno ulje smatra se jednim od najčišćih dostupnih medija za kuhanje.
Koji se proizvodi izrađuju od sjemenki pamuka?
Rafinirano ulje od sjemenki ekstrahirano iz jezgri može se koristiti kao ulje za kuhanje ili u preljevima za salatu. Također se koristi u proizvodnji šoa i margarina. Pamuk koji se uzgaja za ekstrakciju ulja iz sjemena pamuka jedna je od glavnih kultura koje se uzgajaju diljem svijeta za proizvodnju ulja, nakon soje, kukuruza i repice.
Gdje se proizvodi pamučno ulje?
Postrojenja za ekstrakciju pamučnog ulja uglavnom su u Kini, Indiji, Pakistanu, Sjedinjenim Državama, Brazilu i Turskoj (5 milijuna tona godišnje proizvodnje; Tablica 1).
