Većina recepata za mariniranje mesa i peradi preporučuje šest sati do 24 sata. Hranu je sigurno dulje držati u marinadi, ali nakon dva dana moguće je da marinada počne razbijati vlakna mesa, što će uzrokovati kašasto meso.
Koliko je predugačak marinirani odrezak?
Ukratko, meso ne biste trebali marinirati dulje od 24 sata - manje ako marinirate male komadiće. Osobno sam smatrao da je 12 sati najbolja točka, ali možete i kraće - samo tri do četiri sata će učiniti puno.
Možete li predugo marinirati odrezak?
Piletinu, odrezak, svinjetinu i janjetinu možete marinirati predugo. A to meso nikako ne voli. Općenito govoreći, meso ne biste trebali marinirati duže od jednog dana.
Koliko dugo možete marinirati odrezak u hladnjaku?
Odgovor: Marinirani odrezak možete sigurno ostaviti u hladnjaku do 5 dana, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država. No, iako bi ostavljanje mariniranog odrezaka u hladnjaku 5 dana moglo biti u redu sa sigurnosnog stajališta, mnogi recepti za marinade osmišljeni su tako da rade puno brže od toga.
Je li 48 sati predugo za mariniranje odrezaka?
Koliko dugo trebam marinirati odrezak? Preporučam marinirati odrezak između 2 i 24 sata po ovom receptu. Budući da ovaj recept ne sadrži kiselinu, odrezak možete ostaviti u marinadi do 48 sati, ali Ine preporučujemo mariniranje odrezaka dulje od toga.
