Uzmite veliku, tešku tavu za prženje i dodajte nekoliko kapi komine ili biljnog ulja. Odrezak za dinstanje narezan na kockice popržite sa svih strana u malim količinama pa prebacite u posudu za lonac. … Procijedite sokove kroz fino cjedilo u čistu tavu za umak i smanjite do sjajnog završetka, a zatim ponovno prelijte meso spremno za posluživanje.
Možete li pržiti govedinu?
Možete li pržiti govedinu? Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Posolite meso i popaprite pa dodajte u tavu, promiješajte jednom ili dvaput da se zaprži što više strana kockica, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Možete li pržiti odrezak narezan na kockice?
Tavu s neprianjajućim slojem stavite na jaku vatru i dodajte dvije žlice ulja. Kada se tava dovoljno zagrije, dodajte u tavu narezanu govedinu. Pecite dok meso ne porumeni sa svih strana. Dodajte meso u tepsiju koja se može peći i podlijte goveđim temeljcem.
Mogu li pržiti odrezak za tepsije?
Ne, ne možete kuhati pirjani odrezak kao običan odrezak. Odrezak za pirjanje znači tvrđe komade mesa koji su prikladniji za pirjanje ili pirjanje nego za prženje. Ako pržite odrezak kao običan odrezak, bit će pretvrd. Odrezak za pirjanje treba dulje kuhati kako bi se razgradila jaka vlakna u mesu.
Da li gulaš postaje mekano?
Chuck meso je vaša najbolja opklada za goveđi gulaš, ali je i prilično tvrd rez pa treba vremena da se razgradi i postane mekano. … Slijeditiovaj savjet: Za stvarno mekano meso kuhajte varivo lagano i polako, otprilike dva sata.
