Istini za volju, lažni albacore - kostna riba sjevera - nije samo najbolja atlantska divljač na ultra-laganom hvatanju, verovatno je i jestiva - ako ga pravilno pripremite. Pripremljeni normalno, "albies" su groznog okusa. … Većina kuhara smatra da su albije još gori od morskih pataka - previše "riblji" za većinu ukusa.
Je li albacore dobro jesti?
Albacore tuna ima mnoge od istih nutritivnih prednosti kao i druge vrste tune: bogat je izvor potpunih proteina, selena i vitamina B-12. … Albacore je bolji izvor omega-3 masnih kiselina za srce od ostalih vrsta tune.
Kakav okus ima albacore?
Bijela tuna (Albacore) – Jedina vrsta ribe koja se može nazvati "Bijela tuna" je Albacore. Bijele je do svijetloružičaste boje i prilično čvrste teksture. okus je blag; ima vrlo blag riblji okus. U mnogočemu je sličan pečenim pilećim prsima – čvrstog je zalogaja i blagog okusa.
Zašto albacore nije dobar za jelo?
False albacore, ili albies kako ih zovu na sjeveroistoku, cijenjene su divljači, ali se općenito smatraju lošom hranom za stolom. … Jedan od razloga zašto sam želio eksperimentirati s kuhanjem lažnog albacorea je jer oni ne prežive uvijek proces hvatanja i otpuštanja.
Ima li albacore bolji okus od tune?
Albacore ima nemetalni i neriblji okus u usporedbi s običnom tunom. Kaže se da imanajlakše meso, da ne spominjemo, najblaži okus tune. Albacore ima više masti i kalorija od obične tune.
