Divlja guska, na primjer, ima okus poput bogate rijetke pečene govedine, samo bolje. Ružičasto meso patke, golubice ili čak niže šljuke ima nježnu teksturu i dubok, punokrvni okus koji može izazvati ovisnost.
Je li divlja guska dobra za jelo?
U jesen se guske još nisu utovile za zimu. Njihovo meso je nemasno i ne podliježe pečenju. Larsen reže ove ptice jeseni i izbacuje im meso prsa. … I ne samo da su ptice dobre za jelo - one su također zabavne za lov.
Kakav je okus guske?
Englezi koji su naselili Ameriku jeli su gusku. Ali američki ukus za nju se smanjio s budućim generacijama, a guska je postala rijetkost na stolovima u Novom svijetu. Vjerojatno postoji niz razloga. Guska je potpuno tamno meso, s intenzivnim okusom češće u usporedbi s govedinom nego piletinom.
Zašto guska ima tako loš okus?
Nema sumnje zašto kanadske guske postaju tako žilave. Žive teškim selidbenim životom, a vjerojatno su i stari kad se uberu. Još jedna stvar koja pridonosi njihovom igrivom ukusu je činjenica da su njihova tijela različita zbog načina života. Krave se jedva miču dok se uzgajaju za govedinu.
Koja je divlja guska najboljeg okusa?
Whitefronts (pegasto trbušne guske) univerzalno se smatraju najboljom divljom guskom za jelo. Oni uglavnom jedu sjemenke i žitarice, i uvijek jesulijepog okusa. To ostavlja kanadske guske.
