Namočite sirak. Žvakaći sirak odlična je zamjena za bugarsku pšenicu ili kus-kus u receptima za tabbouleh ili falafel. Ako nemate vremena za namakanje sirka, možete preskočiti natapanje, iako bi tekstura sirka mogla biti malo trnšavija.
Koliko dugo namakati sirak prije kuhanja?
Namočiti ili bez namakanja sirka
Namočila sam ih preko noći ili 6 sati u vodi i zatim ih skuhala u ekspres loncu. Bez namakanja, potrebno je oko 1 sat na štednjaku da dobijete sličnu, mekanu teksturu. Isto tako, potrebno je oko 35 minuta s instant lonac bez namakanja.
Koje žitarice treba namočiti?
Koje žitarice treba namočiti?
- Zob, raž, ječam, pšenicu i kvinoju uvijek treba namočiti (ili fermentirati).
- Heljda, riža, pira i proso mogu se rjeđe namakati.
- Cijela riža i cijelo proso sadrže još manje fitata pa nije potrebno uvijek namakati.
Kako kuhati prokuhani sirak?
Upute
- Kuhajte: pomiješajte sirak i vodu (ili juhu) u velikom loncu. Ako koristite vodu, dodajte obilan prstohvat soli u lonac. Pustite da prokuha, a zatim smanjite na laganoj vatri. …
- Odmor: Ostavite da stoji, poklopljeno, 5 minuta. Ocijedite višak vlage iz lonca, a zatim vilicom razmutite sirak. Začinite solju, po ukusu.
Kako se namače sirkovo brašno?
Dodajte maslinovo ulje i 1 šalicu tople vode plus 2 žlice jabukejabukovača u smjesu brašna i upotrijebite najnižu postavku da sve dobro promiješate. Pokrijte i ostavite da odstoji 24 sata.
