Razgovarajte sa svojim mesarom o lijeku koji su koristili – neki su jači od drugih, ali većini će trebati oko 12-48 sati namakanja. Pokrijte gamonu slatkom vodom, mijenjajući je svakih 12 sati. … Kušajte i ako je još preslano, ostavite džoint da se još malo namače u slatkoj vodi.
Možete li kuhati gammon bez namakanja?
Nešto divljači i slanine su svinjski komadi koji su sušeni u soli. Ako je to slučaj, potrebno je meso namočiti nekoliko sati prije kuhanja kako biste uklonili višak soli. Međutim, većina đubriva i slanine u supermarketima je blago stvrdnuta tako da ne zahtijeva namakanje.
Trebam li namočiti šunku prije kuhanja?
Ako je potrebno, namočite gammon (šunku) u hladnoj vodi kako biste smanjili slanost, prema uputama mesara ili pakiranja (većini to više nije potrebno jer su se promijenile metode stvrdnjavanja). … Stavite u kalup za pečenje obložen folijom i pecite na 220C/ventilator 200C 20-30 minuta (na bazi šunke od 5 kg) ili dok glazura ne porumeni.
Zašto bi namakao đubrivo preko noći?
Prvi korak do gammon nirvane je natapanje vašeg gammona preko noći. Stavite ga u veliku zdjelu ili kantu i prelijte svježom vodom. Ako imate smrznutu gammon, možete dopustiti da se odledi u vodi. Bacite vodu ujutro; namakanjem se uklanja višak soli.
Koliko dugo kuham džoint od 1,4 kg Gammon?
Upute za kuhanje: Pećnica
Uklonite svu ambalažu. Stavite spojpleh za pečenje i lagano pokrijte folijom. Stavite na srednju policu pećnice. Tijekom kuhanja: kuhajte 1 sat 55 min.
