Chicken à la King jelo je koje se sastoji od piletine narezane na kockice u umaku od vrhnja, često sa šerijem, gljivama i povrćem, općenito posluženo uz rižu, rezance ili kruh. Također se često poslužuje u vol-au-vent kutiji za pecivo.
Zašto se zove piletina ala king?
Keene (1838-1913), poznat kao “Srebrna lisica s Wall Streeta”. Navodno mu je Foxhall naglas sanjao o umaku od vrhnja s pimentom. Kuhar je napravio jelo i nazvao ga Chicken a' la Keene. Ovo se kasnije razvilo u Chicken a' la King koji kraljevski zvuči.
Od čega se pravi Chicken ala King?
Chicken a la King je ukusna kombinacija piletine, gljiva, luka, graška, zelene paprike i pimenta u bogatom kremastom umaku. Poslužite ga preko riže, rezanaca, tosta ili školjki od lisnatog tijesta. Ovaj dražesni recept se brzo spaja pomoću pečene piletine.
Koja je kultura piletina ala king?
Postoje konkurentne priče o podrijetlu piletine à la king, od kojih nijedna ne počinje u Francuskoj. Jedno od najcitiranijih je da je jelo prvi put stvoreno ranih 1900-ih u čast E. Clarka Kinga II, vlasnika hotela Brighton Beach.
Što a la king znači u kuhanju?
Ocijenite i recenzirajte. Odnosi se na jelo od bešamel umaka (osnovni francuski bijeli umak) u kombinaciji s gljivama, pimentima i zelenom i crvenom paprikom. Često se dodaje sjeckano meso poput piletine ili puretine. Dobiveno jelo jetada se zove piletina a la king ili puretina a la king.
