I kukuruzno brašno i kukuruzni škrob napravljeni su od kukuruza. Kukuruzno brašno je rezultat mljevenja cijelih zrna kukuruza u fini prah. Stoga sadrži proteine, vlakna, škrob, te vitamine i minerale koji se nalaze u cijelom kukuruzu.
Zašto kukuruzno brašno nije dobro za zdravlje?
Kukuruzni škrob je visok kalorija i ugljikohidrata, ali malo esencijalnih hranjivih tvari. Također može povećati razinu šećera u krvi i naštetiti zdravlju srca.
Mogu li vegani jesti kukuruzno brašno?
Da, kukuruzno brašno je pogodno za vegane, budući da je napravljeno od kukuruza, na biljnoj je bazi.
Je li kukuruzni škrob američki za kukuruzno brašno?
Prahasto brašno napravljeno od fino mljevenog kukuruznog brašna, koje se NE smije brkati s kukuruznim škrobom. Iznimka je u britanskim i australskim receptima gdje se izraz "cornflour" koristi kao sinonim za američku riječ kukuruzni škrob.
Što je englesko kukuruzno brašno?
CORNMEAL – Britansko kukuruzno brašno je isto kao i kukuruzni škrob u SAD-u. … Često se može zamijeniti za kukuruzni škrob i obrnuto. U SAD-u, kukuruzno brašno znači fino mljeveno kukuruzno brašno. U kolačima, posebno biskvitima, vjerojatno se misli na kukuruzni škrob, kao premaz za prženu bamiju.
