Kukuruzno brašno: Kukuruzno brašno nije u tijestu, ali koristi se za poprašivanje posude za pizzu. Kukuruzno brašno daje kori pizze malo dodatnog okusa i hrskavosti. Većina pizza za dostavu u kojima uživate ima kukuruzno brašno na donjoj kori!
Je li kukuruzno brašno potrebno za pizzu?
Zapravo vam ne treba kukuruzno brašno na kamenu za pizzu. čak bih preporučio da to izbjegavate. Razlog je taj što se pizza neće lijepiti za kamen pizze ako je pravilno zagrijan. Vrući kamen za pizzu će zahrskati pizzu, što će vam olakšati gurnuti koru od pizze ispod pizze i izvaditi je iz pećnice.
Da li kukuruzno brašno čini koru pizze hrskavom?
Koja je najautentičnija, diskutabilno je, ali koja je najukusnija nije. To je kukuruzno brašno, naravno. Glavni razlog zašto posipate kukuruznu krupicu ili brašno na dno pladnja za pizzu ili kamen za pizzu je taj da se zalijepi za dno tijesta za pizzu. Na ovaj način kada se kuha neće se lijepiti za tavu.
Možete li koristiti brašno umjesto kukuruznog brašna za pizzu?
Ali zapamtite, kukuruzno brašno je doslovno mljeveni kukuruz. Zašto, zaboga, želiš kukuruz na svojoj pizzi? Iskreno, to je pomalo odvratno. Umjesto toga, koristite bilo brašno ili brašno od griza (ili još bolje kombinaciju oba).
Što je zamjena za kukuruzno brašno u pizzi?
Što mogu koristiti umjesto kukuruznog brašna na kamenu za pizzu? Ako nemate kukuruzno brašno, pergament papir, brašno ili griz učinite prihvatljivimzamjena. Uz dovoljno vruću pećnicu i odgovarajući kamen za pizzu, ne biste trebali ništa koristiti da se tijesto ne lijepi za kamen za pizzu.
