FDA smatra castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ je žućkasti eksudat iz ricinusovih vrećica zrelih dabrova. Dabrovi koriste castoreum u kombinaciji s urinom kako bi mirisom označili svoj teritorij. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
kao "prirodna aroma." Baš na vrijeme za sezonu blagdanskih kolačića, otkrili smo da bi aroma vanilije u vašim pečenim proizvodima i slatkišima mogla potjecati od analnih izlučevina dabrova. Dabrovi guzi izlučuju žljeb koji se zove castoreum, koji životinje koriste za označavanje svog teritorija.
Odakle dolazi čisti ekstrakt vanilije?
Budući da se ekstrakt vanilije proizvodi prvenstveno od zrna vanilije namočenih u etil alkohol i vodu, obično ima prepoznatljiviji okus vanilije.
Odakle dolazi vanilija?
Vanilla je porijeklom iz Južne i Srednje Amerike i Kariba; a čini se da su prvi ljudi koji su ga uzgajali bili Totonac s istočne obale Meksika. Asteci su dobili vaniliju kada su pokorili Totonaca u 15. stoljeću; Španjolci su ga pak dobili kada su pokorili Asteke.
Kako se pravi umjetna vanilija?
Umjetna aroma vanilije proizvedena je od vanilina, kemikalije sintetizirane u laboratoriju. Ista se kemikalija također sintetizira u prirodi, u mahunama orhideje vanilije. Oni su identični. Uu svojoj knjizi Osam okusa, povjesničarka hrane Sarah Lohman putuje u Meksiko kako bi vidjela kako se uzgaja vanilija.
Odakle dolazi aroma maline?
Okuse vanilije i maline mogli bi poboljšati "castoreum, " mješavina analnog sekreta i urina dabrova. Ima ga i u parfemima. Proizvod koji je odobrila FDA kategoriziran je pod "prirodnu aromu", tako da nećete znati jedete li ga.
