Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ je žućkasti eksudat iz ricinusovih vrećica zrelih dabrova. Dabrovi koriste castoreum u kombinaciji s urinom kako bi mirisom označili svoj teritorij. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
je kemijski spoj koji uglavnom dolazi iz dabrovih ricinusovih vrećica, koje se nalaze između zdjelice i baze repa. Zbog svoje blizine analnim žlijezdama, castoreum je često kombinacija izlučevina žlijezda ricinusa, sekreta analnih žlijezda i urina.
Od čega se pravi umjetna aroma vanilije?
Umjetna aroma vanilije napravljena je od vanilin, kemikalije sintetizirane u laboratoriju. Ista se kemikalija također sintetizira u prirodi, u mahunama orhideje vanilije. Oni su identični. U svojoj knjizi Osam okusa, povjesničarka hrane Sarah Lohman putuje u Meksiko da vidi kako se uzgaja vanilija.
Od čega se pravi čisti ekstrakt vanilije?
Čisti ekstrakt vanilije napravljen je od cijelih zrna vanilije ekstrahiranih korištenjem 35%+ alkohola - to je to! Nemojte da vas zavaraju ekstrakti koji tvrde da su čisti; imitacija i prozirna vanilija koristi umjetne arome i štetne kemikalije.
Odakle potječe umjetna kola s aromom vanilije?
Prema Burnsu, najveći dobavljač vanilije za Coca-Colu je tvrtka za uvoz graha u Philadelphiji tzv. Zink & Triest. Burns je rekao da Coca-Cola kupuje mahune i vadi vaniliju iz njih u vlastitim pogonima tvrtke.
Je li umjetni ekstrakt vanilije u redu?
Uglavnom, za pečene proizvode, imitacija okusa vanilije će biti u redu. U slatkišima na niskoj temperaturi, kao što su pudingi, slastičarske kreme i glazure, razlika u okusu je uočljivija. Za najbolje rezultate koristite čisti ekstrakt vanilije (ili pastu) za poslastice bez pečenja, kuhane umake i kreme te smrznute deserte.
