Kemijski spoj koji se koristi u aromi i mirisima vanilije dolazi iz analnih žlijezda dabrova . Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ je žućkasti eksudat iz ricinusovih vrećica zrelih dabrova. Dabrovi koriste castoreum u kombinaciji s urinom kako bi mirisom označili svoj teritorij. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
je tvar koju proizvodi dabrova ricinusova vrećica, koja se nalazi između zdjelice i baze repa.
Od čega se pravi ekstrakt vanilije?
Ekstrakt vanilije se dobiva namočenjem zrna vanilije u mješavini vode i etilnog alkohola (1). Ekstrakt dobiva svoj prepoznatljivi okus vanilije od molekule zvane vanilin koja se nalazi u mahunama vanilije (1, 2).
Odakle dolazi ekstrakt arome vanilije?
FDA smatra castoreum "prirodnom aromom". Baš na vrijeme za sezonu blagdanskih kolačića, otkrili smo da bi aroma vanilije u vašim pečenim proizvodima i slatkišima mogla potjecati od analnih izlučevina dabrova. Dabrovi guzi izlučuju žljeb koji se zove castoreum, koji životinje koriste za označavanje svog teritorija.
Odakle dolazi 100% ekstrakt vanilije?
Kako se pravi ekstrakt vanilije? Vanilija dolazi od tropske orhideje, porijeklom iz Meksika, ali se sada uzgaja u raznim ekvatorijalnim regijama, uključujući Srednju Ameriku, Afriku i južni Pacifik. Doista, više od 80 posto svjetske vanilije dolazi izMadagaskar.
Gdje se proizvodi ekstrakt vanilije?
Zapravo, blizu osamdeset posto svjetskih mahuna vanilije dolazi iz Madagaskara. Dok se većina svjetske zalihe ekstrakta vanilije proizvodi u Sjedinjenim Državama i Europi, podrijetlo mahuna vanilije još uvijek je najznačajnije s Madagaskara, Papue Nove Gvineje i Indonezije.
