Ekstrakti vanilije mogu sadržavati i druge sastojke poput šećera, što doprinosi slatkoći proizvoda, ali ne i cjelokupnom okusu. Ekstrakti bez ikakvih dodatnih sastojaka imaju duži rok trajanja. Imitacija vanilije napravljen je korištenjem (pogađate) imitacije sastojaka koji često sadrže kemikalije.
Mogu li koristiti imitaciju vanilije umjesto ekstrakta vanilije?
Kada koristiti čisti ekstrakt vanilije u odnosu na imitaciju okusa vanilije. … U pečenim proizvodima, poput kolača i kolačića, gotovo je nemoguće osjetiti razliku između okusa proizvoda pripremljenih s imitacijom vanilije ili čistim ekstraktom vanilije. Uglavnom, za pečene proizvode, imitacija okusa vanilije bit će u redu.
Je li imitacija vanilije loša?
Sintetski vanilin je umjetna aroma vanilije. … “Prirodna aroma” vanilije je kemijski spoj dizajniran za okus vanilije. Konzumacija ovog umjetnog spoja nema zdravstvenih prednosti. Pokazalo se da umjetni vanilin uzrokuje glavobolje i alergijske reakcije.
Što možete koristiti umjesto imitacije vanilije?
Evo što možete koristiti umjesto vanilije u receptima
- Javorov sirup. Moja omiljena zamjena za ekstrakt vanilije je javorov sirup. …
- Ekstrakt badema. …
- Bourbon, Brandy ili Rum. …
- Ostali začini. …
- Instant kava ili espresso u prahu. …
- Citrus Zest.
Je li prava vanilija bolja od imitacije?
Da, ozbiljno, i ne samo zato što imitacija vanilije zapravo radi bolje u mnogim slučajevima. Kuharske stranice vole preporučiti da ozbiljni pekari koriste samo pravi ekstrakt vanilije, a ako ste stvarno ozbiljni, stvarne mahune vanilije ili pastu od mahuna vanilije za sve potrebe pečenja.
