Pult ili stolna mašina za limanje tijesta je komad industrijske opreme koju pekari mogu koristiti za izradu tijesta u velikim količinama bez oduzimanja puno vremena. Savršen je za restorane i pekare s mnoštvom narudžbi omiljene hrane, uključujući peciva, tjesteninu i pizzu.
Za što se koristi valjak za tijesto?
Aparati za rezanje tijesta koriste valjke za izravnavanje tijesta do dosljedne debljine. Proces istiskuje plinove, razvija gluten (u tijestu koje ima gluten) i stvrdnjava tijesto.
Što je stroj za valjak tijesta?
Automatski valjak za tijesto čini razvlačenje tijesta puno lakšim. … Asortiman uključuje dvostruke i jednostruke valjke za tijesto, kao i valjke za tijesto koji su idealni za razvlačenje fondana.
Što je razdjelnik tijesta?
Razdjelnici tijesta koriste se u pekarama za podjelu velikih količina tijesta u količine jednake veličine, koristeći jedan ili dva klipa ili nož. Razdjelnici tijesta koji se koriste za proizvodnju malih serija rade ručno, a ne mehaničkim djelovanjem, s opasnostima izoliranim tijekom dijeljenja tijesta.
Kako podijeliti 3 tijesta?
Dobar način porcije tijesta za kiflice
- Izbacite tijesto na pult i nježno pritisnite u grubi kvadrat jednake debljine.
- Upotrebom stolnog strugača podijelite kvadrat na trećine s 2 vodoravna reza, zaustavljajući se nekoliko inča sa strane.
- Povucite izrezane krajeve tijesta jedan od drugog.
- Zadržiizvlačenje tijesta kako bi se formirao balvan jednake širine.
