Baskijska kuhinja odnosi se na kuhinju Baskije i uključuje meso i ribu na žaru na vrućem ugljenu, marmitako i janjeći gulaš, bakalar, jela od graha Tolosa, paprike iz Lekeitia, pintxos, Idiazabal ovčji sir, txakoli i Basque jabukovača.
Odakle dolazi baskijska hrana?
Baskijska hrana potječe iz Baskije (Euskadi ili País Vasco), koja je regija sjeverne Španjolske (kulturno gledano, proteže se iu Francuskoj). Obuhvaća pokrajine Álava, Biscay i Gipuzkoa, te gradove Bilbao, San Sebastian i Vitoria-Gasteiz, između ostalih.
Po čemu se baskijski razlikuje?
Baski imaju jedinstvene običaje i jezik - Euskera - koji nije povezan s bilo kojim drugim govorom u Europi, pa čak ni u svijetu. Smješteni u planinskom kutku atlantske Europe, također pokazuju različite genetske obrasce svojim susjedima u Francuskoj i Španjolskoj.
Što se smatra baskijskim?
Baski su autohtoni i prvenstveno naseljavaju područje tradicionalno poznato kao Baskija (baskijski: Euskal Herria), regija koja se nalazi oko zapadnog kraja Pirineja na obala Biskajskog zaljeva i prostire se na dijelovima sjeverne središnje Španjolske i jugozapadne Francuske.
Po čemu se Baskija razlikuje od ostatka Španjolske?
Po tjelesnoj građi Baski se ne bitno razlikuju od ostalih naroda zapadne Europe; njihov jezik, međutim, nije indoeuropski(vidi baskijski jezik). Zemlja koju naseljavaju Baski ima blagu i vlažnu klimu i uglavnom je brdovita i šumovita.
