Omekšani krem sir, znači da je doveden na sobnu temperaturu. Omekšani krem sir će osigurati da u vašem tijestu ili glazuri ne ostanu grudice. Samo omekšani krem sir sobne temperature umiješat će se u onu kremasto glatku teksturu koja je tako voljena u receptu.
Koliko je potrebno da krem sir omekša?
Budući da krem sir ima tako visok udio masti, ne treba dugo da dođe do sobne temperature ako je prostorija relativno topla. Potrebno je oko trideset minuta na pultu da značajno omekša, i oko sat vremena da u potpunosti dođe na sobnu temperaturu (opet, ovisno o temperaturi vani i u vašoj kuhinji)..
Kako znati kada je kremasti sir omekšao?
Provjerite je li krem sir omekšao laganim pritiskom stražnjom stranom žlice. Ako je omekšao, trebao bi lako popustiti. Ako se ne dogodi, nastavite peći u mikrovalnoj pećnici na jakoj temperaturi 8 sekundi dok kremasti sir ne omekša.
Kako se dobiva omekšani krem sir?
Kako brzo omekšati krem sir
- Za blok krem sira od 8 unci stavite potpuno neumotani sir na tanjur za mikrovalnu pećnicu i pecite ga u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 15 sekundi.
- Dodajte 10 sekundi za svakih dodatnih 8 unci sira ili po potrebi dok ne omekšate krem sir.
Da li krem sir treba omekšati za cheesecake?
Kaosve dok više nije krut iz hladnjaka, trebali biste biti u redu. Doduše, ova metoda još uvijek traje oko 15 minuta prije nego što možete upotrijebiti krem sir, ali je brža od čekanja da kremasti sir omekša na pultu i nema opasnosti da se previše omekša ili otopi.
