2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 00:07
Porijeklo. Ironično, unatoč nazivu, Philadelphia Cream Cheese izmišljen je u New Yorku, a ne u Philadelphiji. Godine 1872. William Lawrence, mljekar iz Chestera u New Yorku, pokušao je napraviti Neufchâtel, ljuti, mrvljiviji sir koji je bio popularan u Europi u to vrijeme.
Dolazi li krem sir Philadelphia iz Philadelphije?
Philadelphia Cream Cheese nikad nije bio zapravo "iz" Philly. No, s gradom u usponu, ime brenda sada ima više pozitivnih asocijacija nego što je to bilo nekad. Kako nazivi robnih marki govore, Philadelphia Cream Cheese ne može biti varljiviji: nikada nije bio lokalni proizvod.
Tko je izumio krem sir?
Oko 1873. William A. Lawrence, mljekar u Chesteru, New York, bio je prvi koji je masovno proizvodio krem sir. Godine 1872. kupio je tvornicu Neufchâtel. Dodavanjem vrhnja u proces razvio je bogatiji sir koji je nazvao "krem sir".
Odakle izvorno kremasti sir?
Krem sir se pravi od punomasnog ili obranog kravljeg mlijeka. Mekana je, glatka, kremasta, bijela, malo slana, malo slatkasta, bogata i maziva. Prvi put je napravljen u Europi u selu Neufchatel-en-Bray u Normandiji, Francuska- i tako se prirodno zvao francuski Neufchatel.
Zašto se krem sir Philadelphia ne proizvodi u Philadelphiji?
Reynolds (veći distributer sira u državi) za prodaju većihkoličine krem sira. U to vrijeme, Pennsylvania je imala reputaciju po visokokvalitetnim mliječnim farmama i proizvodima kremastog sira pa su odlučili staviti naziv "Philadelphia" na foliju - omotane blokove kremastog sira.
Preporučeni:
Zašto se krem sir zove schmear?
U tradicionalnom smislu, schmear je velikodušno namazivanje krem sira na bagel. Sama riječ ima jidiš porijeklo, izvedena iz korijena za širenje ili razmazivanje. Je li obični schmear krem sir? Ova riječ je jidiš podrijetla i vjeruje se da potječe od korijena za "
Kako napraviti krem sir na sobnoj temperaturi?
Kako brzo dovesti krem sir na sobnu temperaturu Narežite krem sir na male kockice i rasporedite na tanjur. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta. Izvadite krem sir iz bilo koje papirnate ambalaže, ali ga držite u pakiranju od folije.
Jesu li zamjena za krem sir?
Za korištenje kao zamjenu za krem sir u pečenim proizvodima i umacima, pomiješajte jedna šalica ricotte s jednom šalicom običnog jogurta kako biste jednaki dvije šalice zamjene. Za glazuru i kolače od sira, pomiješajte jednu šalicu ricotte s jednom šalicom masnog vrhnja kako biste jednaki dvije šalice zamjene.
Što je omekšani krem sir?
Omekšani krem sir, znači da je doveden na sobnu temperaturu. Omekšani krem sir će osigurati da u vašem tijestu ili glazuri ne ostanu grudice. Samo omekšani krem sir sobne temperature umiješat će se u onu kremasto glatku teksturu koja je tako voljena u receptu.
Može li se neotvoreni krem sir izostaviti?
Koliko dugo traje neotvoreni krem sir nakon datuma "prodati do" ili "najbolje iskoristiti do"? … Ako se čuva na temperaturama iznad 40 °F, krem sir će brzo razviti znakove kvarenja; krem sir treba odbaciti ako se ostavi dulje od 2 sata na sobnoj temperaturi.
