Daleke 1886., Frans von Soxhlet, njemački poljoprivredni kemičar, bio je prva osoba koja je predložila da se mlijeko koje se prodaje javnosti pasterizira.
Kada je izumljeno pasterizirano mlijeko?
Iako je Louis Pasteur slavno razvio pasterizaciju za ubijanje štetnih bakterija u vinu u 1864, pola stoljeća kasnije - 1913., kada je bakteriologinja Alice Evans započela svoju karijeru u američkom odjelu za Poljoprivredna podjela mliječnih proizvoda - pasterizacija mlijeka još uvijek nije bila obavezna.
Tko je stvorio pasterizirano mlijeko i zašto je nastalo?
Proces koji je razvio Louis Pasteur 1864. izvorno je primijenjen na vino i pivo, ali je usvojen za mlijeko 1880-ih u Njemačkoj, gdje je prvi komercijalni pasterizator napravljen 1882. Pasteur nije bio prvi koji je koristio toplinu za ubijanje bakterija u hrani i pićima.
Zašto je izumljeno pasterizirano mlijeko?
Pasterizacija je prvotno korištena kao način sprječavanja kiseljenja vina i piva, a proći će mnogo godina prije nego što se mlijeko pasterizira. U Sjedinjenim Državama 1870-ih, prije nego što je mlijeko bilo regulirano, bilo je uobičajeno da mlijeko sadrži tvari namijenjene maskiranju kvarenja.
Tko je uveo pasterizaciju?
Nazvan je po francuskom znanstveniku Louisu Pasteuru, koji je 1860-ih pokazao da se abnormalna fermentacija vina i piva može spriječiti zagrijavanjem pića na oko 57 °C (135 °F) za nekolikominuta.