Ube ima slatki okus, koji je sličan bijeloj čokoladi, vaniliji ili pistaciji. Njegov slatki okus je nježan, ne previše intenzivan. … U ovim receptima ube je obično u obliku praha, poput taroa. Kako povrće ima svijetlo ljubičastu boju, recepti s ubeom izgledaju vizualno atraktivno.
Je li ube sličan tarou?
Prvo, izgled izvana može izgledati pomalo sličan, no nakon što ga otvorite, shvatit ćete da ube ima kraljevsko ljubičasto meso gdje kao taro ima blijedo bijelo meso s ljubičastim mrljama. A što se tiče okusa, otkrit ćete da je ube slađi i delikatniji u smislu škroba ili hrane.
Zašto taro i ube imaju isti okus?
Ube ima blag okus koji je uglavnom sladak i bogat; iako ima škrobni dojam, sigurno se ne može tako lako dodati u slanu hranu kao taro. Nakon kuhanja, ube ima mekanu, blago ljepljivu teksturu koja je vlažna i lako se jede. Taro je škrobno povrće zemljanog, blago orašastog okusa.
Kakav je okus ube?
Prema McKercheru, ube ima više slatki, orašasti okus nalik vanilije. Drugi su pak opisali da je kremast i gotovo nalik kokosu.
Koji je okus sličan tarou?
Postoji nekoliko nadomjestaka za korijen taroa koji će pomoći u stvaranju sličnih okusa. To uključuje korijen juke, pastrnjak i slatki krumpir (preko The Gourmet Sleuth). Možda je najočitija alternativa slatkokrumpir. Slatki krumpir ima sličan okus kuhanom korijenu taroa jer oba imaju slatki okus.
