Obavezno isprobajte grašak crnih očiju kako biste bili sigurni da je temeljito kuhan. Pravilno kuhani crnooki grašak trebao bi biti mekan, ali ipak zalogaj, a ne kašasti. Konzervirani grašak s crnim očima najbolji je u receptima koji ne zahtijevaju sporo kuhanje ili dugo kuhanje, što ga može učiniti kašastim.
Koliko je vremena potrebno za kuhanje crnog graška?
Postavite grah u veliki lonac i prekrijte ga s 4 inča pilećeg temeljca. Pirjajte, poklopljeno, oko 1 sat. Počnite provjeravati nakon 45 minuta da vidite jesu li mekani i dodajte još juhe ili vode ako je potrebno da budu pokriveni. Dodajte kost šunke ako je imate za još bolji crni grašak!
Možete li prekuhati crni grašak?
Jedna od najvećih pogrešaka koje možete napraviti s crnookim graškom je da ga prekuhate do točke da je potpuna kaša. Grašak crnih očiju trebao bi biti nježan, ali i dalje imati lagano krckanje ili pucketanje kada ga žvačete.
Kako znati kada je crni grašak spreman za berbu?
Možete početi brati crnooki grašak za grah kad mahune budu dugačke 3-4 inča (7,5-10 cm.). Berite ih nježno kako ne biste ponijeli cijelu lozu s mahunama. Ako želite ubrati grah za ljuštenje ili suhi grah, ostavite mahune na lozi da se potpuno osuše.
Što mogu posaditi uz crnooki grašak?
Neke dobre biljke za pratnju su grah, mrkva, kukuruz, krastavac, rotkvica i repa. Nemojbiljka s češnjakom, lukom ili krumpirom.
