Vi možete čak koristiti mononezasićeno šafranovo ulje dok pečete. Na primjer, dodajte ga u bilo koji recept za pečene proizvode koji zahtijeva ulje. Ili ga koristite kao zamjenu za maslac ili skraćivanje u pečenim proizvodima. Zamijenite ⅓ šalice ulja šafranike za ½ šalice čvrste masti.
Možete li zamijeniti biljno ulje od šafranike u pečenju?
Biljno ulje dodaje vlagu, bogatstvo i nježnost pečenim proizvodima poput brzih kruhova i kolača. Možete zamijeniti biljno ulje za jednaku mjeru ulja šafranike ili ulja kanole bez razlike u okusu.
Što je bolje za vas ulje repice ili šafranike?
Eterične masne kiseline
Ulje šafranike sadrži 10,15 g omega-6 po žlici, dok ulje kanole ima 2,68 g omega-6 i 1,28 gr omege. -3 po žlici. I omega-6 i omega-3 masne kiseline jačaju imunološku funkciju i poboljšavaju zdravlje krvnih žila.
Kada trebam koristiti ulje šafranike?
Koristite rafinirano šafranovo ulje kada želite neutralan okus, kao što je u pekarskim proizvodima. Za prženje i druge primjene na visokim temperaturama koristite šafranovo ulje s visokim udjelom oleinske kiseline. Budući da ulje šafranike na nižim temperaturama ostaje tekuće, možete ga čuvati u hladnjaku ili koristiti za pripremu preljeva za salatu u hladnjaku.
Je li ulje šafranike isto što i canola?
Ključna razlika: Canola i ulja od šafranike su ulja za kuhanje koja su svjesna prehrane jer oba imaju visoku količinu mononezasićenih masti. Ulje repice dobiva se iz sjemenki repicebiljka, dok se šafranovo ulje dobiva iz sjemenki cvjetova šafranike.
