Pastrnjak je korjenasto povrće blisko povezano s mrkvom i peršinom, a svi pripadaju porodici cvjetnica Apiaceae. Dvogodišnja je biljka koja se obično uzgaja kao jednogodišnja. Njegov dugi korijen ima kožu i meso krem boje, a ostavljen u zemlji da sazrije, postaje slađeg okusa nakon zimskih mrazeva.
Je li pastrnjak bogat željezom?
Pastrnjak sadrži visoku razinu kalija, mangana, magnezija, fosfora, cinka, i željeza. Oni također uključuju vitamine B, vitamine C, E i K te su bogati vlaknima i proteinima. Pastrnjak je jedno od najslađih povrća, ali ne tako slatko kao većina voća.
Koje povrće ima najviše željeza?
- špinat.
- Slatki krumpir.
- grašak.
- brokula.
- grah grah.
- zelje repe.
- Zelenje maslačka.
- Collards.
Čime je pastrnjak bogat?
Zajedno s vitaminom C, pastrnjak je bogat kalijem, mineralom koji pomaže u radu srca, uravnotežuje krvni tlak i smanjuje rizik od bubrežnih kamenaca. Jedna porcija pastrnjaka osigurava oko 10 posto vašeg DRI kalija.
Je li pastrnjak bolji od krumpira?
Popularni diljem svijeta, pastrnjak nezasluženo su zanemareni u glavnoj američkoj prehrani. To jednostavno nije pošteno, jer su pastrnjak prepuni vitamina, prepuni suptilnih okusa i zdrava su alternativa krumpiru za one koji ograničavaju svojemakrohidrati ugljikohidrata.