Mlijeko je koloid jer sadrži nabijene procjepke koji ostaju suspendirani u tekućini. Čini se da je mlijeko homogena smjesa, koloid je jer ima male kuglice masti i proteina koje se ne talože nakon stajanja zbog (obično negativno) nabijenih čestica.
Kako možete opravdati da je mlijeko koloid?
Mlijeko je koloidna otopina jer je homogena u smjesi, njihove čestice se ne slažu kada se ne ometaju….
Zašto mlijeko nije koloidna otopina, a ne suspenzija?
Budući da je mlijeko otopina s jednom rupom, a ne u dva sloja, to je zbog emulzije. Koloid je samo smjesa u kojoj je tvar dispergiranih netopivih čestica suspendirana kroz drugu tvar. Prašak krede je vrlo malo topiv u vodi pa će to formirati suspenziju.
Zašto je mlijeko ili vrhnje koloid?
Oni su posebna vrsta smjese u kojoj se sitne čestice jedne tvari raspršuju kroz drugu tvar. Krema je koloid jer se sastoji od sitnih čestica masti raspršenih u vodi. Čestice koje čine koloid manje su od onih u suspenziji.
Koji je koloidni materijal mlijeko?
Mlijeko je emulgirani koloid tekućih globula maslaca raspršenih uotopini na bazi vode.
