Možete li kupiti pasterizirana jaja? Neke trgovine mješovitom robom prodaju rashlađena pasterizirana jaja u ljusci, iako ih ne prodaju sve trgovine. Potražite ih pored običnih jaja. Pasterizirana tečna cijela jaja koja se prodaju u kutijama su još jedna opcija, ali samo za recepte koji zahtijevaju cijela jaja.
Jesu li jaja iz trgovine pasterizirana?
Svi proizvodi od jaja su pasterizirani prema zahtjevima od strane Službe za sigurnost i inspekciju hrane (FSIS) Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). To znači da su se brzo zagrijavali i održavali na minimalnoj potrebnoj temperaturi određeno vrijeme kako bi se uništile bakterije.
Jesu li Egglandova najbolja jaja pasterizirana?
Da. Egglandov najbolji 100% tekući bjelanjci su pasterizirani, što znači da se u njima može uživati sirovo u shakeovima, preljevima za salatu i drugim receptima i sigurni su za osobe sa slabim ili kompromitiranim imunološkim sustavom.
Postoji li zamjena za pasterizirana jaja?
Pasterizirana jaja mogu se koristiti naizmjenično s običnim jajima u svim primjenama. Jedina situacija u kojoj se možda neće tako dobro snaći je da mučete bjelanjke u čvrsti snijeg, kao za beze. U tom slučaju bjelanjcima dodajte žličicu tartarske kreme kako biste im pomogli da poprime oblik.
Da li sok od limuna čini sirova jaja sigurna?
Benjamin Chapman, stručnjak za sigurnost hrane sa Sveučilišta NC State složio se da bi kiselost u limunovom soku moglane utječe na salmonelu ako je već prisutna u jajetu.
