Barolo i Barbaresco najcjenjenije su crvene u Italiji (često ih zovu kralj i kraljica). Oba su napravljena od grožđa Nebbiolo, imaju prekrasne arome i ozbiljnu kiselo-taninsku strukturu koja je fantastična s Bolognese.
Koju vrstu vina trebam koristiti za bolonjez?
Napomena 1: Chianti, Pinot Pior i Merlot najbolja su vina za umak Bolognese. (Koristio sam i cabernet sauvignon.) Zamjene za crno vino u umaku Bolognese: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ili Orvieto.
Koja je vrsta crnog vina najbolja za umak za špagete?
Budući da su jela od tjestenine s umakom od rajčice kisela, najbolje ih je upariti s crvenim vinom srednje jakosti. Vino koje ne odgovara kiselosti umaka učinit će vino bljutavim. Primjer savršenog crnog vina za umak na bazi rajčice bio bi cabernet sauvignon ili Zinfandel.
Koje crno vino ide uz umak od mesa?
Ako kuhate govedinu, janjetinu ili gulaš, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir vaši su prijatelji. Ako kuhate piletinu, patku ili svinjetinu, uzmite Merlot. Ako kuhate morske plodove, odaberite crni pinot. Ako kuhate povrće ili umak, probajte lagani Merlot ili Chianti.
Što je stvarno dobro talijansko crno vino?
Tri talijanska crvena vina za kupnju za posebne prilike
- Barolo & Barbaresco. Pijemontski Barolo nedvojbeno je kralj talijanskih crnih vina. …
- Brunello. Brunello di Montalcino je kralj vina napravljenih od Sangiovesea. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
