Patlidžan, ili patlidžan, je svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih vrsta jela. Sredina patlidžana ima mekanu, kašastu jezgru koja drži njegove sjemenke.
Je li normalno imati sjemenke u patlidžanu?
Patlidžan (Solanum melongena) je voće, a ne povrće, i pripada obitelji velebilja. Svi patlidžani sadrže mnogo mekih, sitnih, jestivih sjemenki. …
Vadite li sjemenke iz patlidžana?
Sjemenke svježeg patlidžana trebaju biti mekane i jedva vidljive, a ako jesu, nema potrebe da ih uklanjate. Ako su sjemenke smeđe, izvadite ih žlicom.
Kako ukloniti sjemenke patlidžana?
Narežite patlidžan i odvojite meso od sjemenki. Sjemenke stavite u zdjelu s vodom i operite pulpu. Procijedite sjemenke, osušite ih i raširite na pladanj da se osuše ne više od dvije sjemenke debljine.
Postoji li patlidžan bez sjemenki?
Neke sorte patlidžana, kao što je "Orient Express", proizvode plodove gotovo bez sjemenki. To meko meso čini ukusnijim i može smanjiti gorčinu. Branje bilo koje vrste patlidžana u pravo vrijeme smanjuje veličinu sjemenki i rezultira povrćem ukusnijeg.
