Sol je također pomogla u očuvanju hrane prije hlađenja. I, kaže Herz, studije su pokazale da što više soli ljudi jedu, to više žude za njom. Dakle, sol je imala uporište u kuhanju, a papar je bio jedan od mnogih začina koji se upotrebljavaju u jako začinjenim jelima. Ali nakon srednjeg vijeka, upotreba većine začina se smanjila.
Zašto je papar tako važan?
Još bolje, duga paprika vjerovalo se da smanjuje sluz i povećava spermu. Kao rezultat toga, začin je bio popularan u staroj Grčkoj i Rimu. Visok status duge paprike također je postavio tlo za druge ljute začine, poput crnog papra.
Zašto koristimo sol?
Možda mislite da bi to trebalo značiti da morate potpuno izbaciti sol, ali sol je zapravo važan nutrijent za ljudsko tijelo. Vaše tijelo koristi sol za balansiranje tekućine u krvi i održavanje zdravog krvnog tlaka, a također je neophodna za rad živaca i mišića.
Kako koristimo sol u svakodnevnom životu?
Sol se već dugo koristi za aromatiziranje i za konzerviranje hrane. Također se koristio u štavljenju, bojanju i izbjeljivanju te proizvodnji keramike, sapuna i klora. Danas se široko koristi u kemijskoj industriji.
Je li kuhanje sa soli zdravo?
U ovom slučaju možete slobodno dodati sol tijekom kuhanja ili za stolom kako biste poboljšali okus. Konzumiranje iznimno velikih količina soli može biti štetno, ali premalo jesti može biti pravednokao loše za vaše zdravlje (16). Kao što je to često slučaj u prehrani, optimalni unos je negdje između dva ekstrema.
