U europskoj kuhinji, sol je dominirala, a papar je bio jedan od mnogih začina koji se upotrebljavaju u jako začinjenim jelima. Kad su se upoznali, bilo im je suđeno da budu. Ili, bolje rečeno, bilo im je suđeno da se sretnu. … Začini se dobro slažu sa gotovo svime i idu zajedno kao - pa, sol i papar.
Zašto stavljamo papar na sve?
Dok je sol mineral koji poboljšava okuse hrane, crni papar mijenja okus hrane, dodaje dubinu i malo začina.
Zašto kuhari koriste toliko soli i papra?
Proizvedena hrana obično koristi puno soli, pogotovo ako se tvrdi da je "zdrava", jer sol ispunjava okus kada se masnoća ili šećer ukloni kako bi se smanjile kalorije. Ali mnoge osnovne namirnice koje koristimo sadrže puno soli: kruh, sir, sušene rajčice, kiseli krastavci i tako dalje.
Zašto je papar tako važan?
Još bolje, duga paprika vjerovalo se da smanjuje sluz i povećava spermu. Kao rezultat toga, začin je bio popularan u staroj Grčkoj i Rimu. Visok status duge paprike također je postavio tlo za druge ljute začine, poput crnog papra.
Što znači Začiniti solju i paprom?
sezona u temi kuhanjasezona2 glagol [prijelazni] 1 dodati sol, papar itd. hrani koju kuhate začinite nešto nečim Začinite piletinu paprom. Promiješajte i začinite po ukusu (=dodajte količinu soliitd. za koji mislite da ima dobar okus).
