Crvene koje su svjetlije u alkoholu i taninu imat će najviše koristi od ovih hladnije temperatura. Gamay, cabernet franc, grolleau, zinfandel, grenache i frappato su svi visoko na mojoj listi crvenih za opuštanje za kuhanje u dvorištu tijekom vrućih ljetnih mjeseci.
Trebate li ohladiti Gamay?
Barolo ili klaret punog tijela neće biti ljubazni prema hladnjaku s ledom, ali lagane sorte tijela kao što su crni pinot i gamay (od grožđa se pravi beaujolais) je klasično grožđe za posluživanje ohlađeno.
Hladite li vino Gamay?
Stvar je u tome da se ne morate previše brinuti, sve dok ne zamrzavate vino.” U jednom slučaju, možda čak i samo bacite kocku leda u čašu. Više volim zaroniti bocu u kantu za led ili hladnjak, ali hej, ova vina su stvorena za uživanje bez previše dragocjenosti. Drugim riječima: Just chill.
Treba li vino Garnacha biti rashlađeno?
Grenache. Ovi mladi Grenaches su idealni kada se malo ohlade, a njihove karakteristike bijelog papra imaju tendenciju da stvarno isplivaju nakon što se vino ohladi. … Dakle, nemojte samo pretpostaviti da se svo crno vino treba poslužiti na sobnoj ili podrumskoj temperaturi.
Trebate li ohladiti Beaujolais?
Upotrebom sortnog Gamaya, vina Beaujolaisa trebaju se blago ohladiti i poslužiti ispod sobne temperature kako bi se naglasile osvježavajuće voćne note koje su prirodno prisutne. Ova vina trebaju biti pristupačna, nepretenciozna, laka za piće i zabavna.
