Šećer je imao sličan učinak na temperaturu vrelišta. Šećer nije povisio temperaturu vrenja. koliko i soli jer su molekule šećera 6 puta veće od molekula soli i stoga u 1 žličici ima mnogo više molekula soli nego molekula šećera. To rezultira više veza sa slanom vodom nego sa šećernom vodom.
Kakav je učinak šećera u kipućoj vodi?
Dodavanje šećera u kipuću vodu tvori pastu koja se lijepi za kožu i pojačava opekline. To je taktika koja se obično koristi u zatvorima, gdje se opisuje kao "napalm" zbog načina na koji se pričvršćuje za kožu i opeče.
Utječe li šećer na temperaturu vode?
Šećer snižava točku smrzavanja vode, što smrznute deserte čini poštenom igrom za promjene u točki smrzavanja. Većina deserta smrzava se između 29,5 do 26,6 stupnjeva F (-1,4 do -3,0 C) ovisno o koncentraciji šećera.
Kako sol i šećer utječu na točku ključanja vode?
O hrani i kuhanju
Kada se čistoj vodi doda sol, šećer ili bilo koja druga tvar topljiva u vodi, točka vrelišta rezultirajuća otopina postaje viša od točke ključanja vode, a točka smrzavanja niža od točke smrzavanja vode.
Što snižava točku ključanja vode?
Šećer, sol ili druge nehlapljive otopljene tvari u vodi obično će povećati točku vrenja. Alkohol, naprotiv, jesthlapljiva kemikalija koja snižava točku vrenja vode. Čak i velika količina otopljena u vodi obično će napraviti samo male promjene u točki ključanja.
