Šećer nije povisio temperaturu vrelišta. koliko i soli jer su molekule šećera 6 puta veće od molekula soli i stoga u 1 žličici ima mnogo više molekula soli nego molekula šećera. To rezultira više veza sa slanom vodom nego sa šećernom vodom.
Da li šećer ubrzava ključanje vode?
Istina… nekako. Otopljene krute tvari poput soli i šećera zapravo će povećati točku ključanja vode, uzrokujući da sporije ključa, ali učinak je minimalan (količine koje se uobičajeno koriste u kuhanju imaju manje od promjene od 1 stupnja).
Kakav je učinak šećera u kipućoj vodi?
Dodavanje šećera u kipuću vodu tvori pastu koja se lijepi za kožu i pojačava opekline. To je taktika koja se obično koristi u zatvorima, gdje se opisuje kao "napalm" zbog načina na koji se pričvršćuje za kožu i opeče.
Zašto se vrelište vode povećava dodavanjem šećera u nju?
Šećer je nehlapljiva otopljena tvar. Dodavanje šećera u vodu povisit će točku vrenja i smanjiti točku smrzavanja vode. Na vrelište tekućine utječe tlak. Ako je vanjski tlak manji od jedne atmosfere, vrelište tekućine je niže od standardne točke vrenja.
Utječe li šećer na temperaturu vode?
Šećer snižava točku smrzavanja vode, što smrznute deserte čini poštenom igrom za promjene uledište. Većina deserta smrzava se između 29,5 do 26,6 stupnjeva F (-1,4 do -3,0 C) ovisno o koncentraciji šećera.
