Kako čuvati čokoladne tartufe. Tartufe treba čuvati u posudi koja se može zatvoriti dok ne bude spremna za jelo. Za najbolje rezultate, čuvanje u hladnjaku pomoći će im da traju dulje i zadrže oblik.
Koliko dugo čokoladni tartufi ostaju svježi?
Napunjene čokolade, kao što su tartufi, čuvajte oko tri do četiri mjeseca (osim ako su pune konzervansa). Naravno, naše čokolade nikada ne sadrže konzervanse ili aditive, stoga ih svakako jedite dok su svježe!
Zašto se čokolada ne smije hladiti?
Iako mislite da čuvanje čokolade u hladnjaku samo mijenja njezinu teksturu, čokolada u hladnjaku također može utjecati na njezin okus. Kako kakao maslac upija okuse i mirise, mogli biste se naći kako žvakate čokoladicu koja ima okus kao sinoćnji ostaci.
Koliko dugo tartufi mogu ostati na sobnoj temperaturi?
Ručno rađene, vrhunske gurmanske (i obično ultraskupe) čokolade i čokoladni tartufi kupljeni u specijaliziranim trgovinama ne traju tako dugo kao obične čokolade u kutijama. Obično će ostati na vrhunskoj kvaliteti 2 do 3 tjedna nasobnoj temperaturi.
Kako znati je li se tartuf pokvario?
Vrlo čvrst tartuf obično će trajati dulje. Zapamtite da je poanta tartufa njegova aroma – pa ako još uvijek miriše nevjerojatno onda je dobar za korištenje. Tartufsmrdilo bi loše ili potpuno izgubilo aromu, mnogo prije nego što postane nesigurno za jelo.
