Omekšajte pileća prsa probušite 10-15 rupa u svaka pileća prsa pomoću testera za kolače ili čačkalice. U maloj zdjeli umutite sol, papar, češnjak, papriku, kajenski čaj i začinsko bilje. Pospite sa svake strane pilećih prsa.
Što mogu koristiti za omekšavanje piletine?
Zapravo postoji nekoliko različitih načina za omekšavanje piletine na način kineskog restorana:
- mariniranje u mulju kukuruznog škroba/kukuruznog brašna, zatim duboko prženje ili blanširanje u vodi prije nastavka kuhanja u prženju.
- bjelanjci – ponekad se gornja metoda radi i pomoću bjelanjaka.
- kemijski omekšivač.
Kako napraviti piletinu mekom i sočnom?
Upute
- Poravnajte pileća prsa. …
- Začinite pileća prsa. …
- Zagrijte tavu. …
- Pileća prsa kuhajte na srednjoj vatri 1 minutu bez pomicanja. …
- Okrenite pileća prsa. …
- Smanjite temperaturu na nisku. …
- Pokrijte tavu i kuhajte na tihoj temperaturi 10 minuta. …
- Ugasite vatru i ostavite da odstoji dodatnih 10 minuta.
Kada treba omekšati piletinu?
Prema The Kitchnu, najbolje vrijeme za mljevenje i omekšavanje pilećih prsa je svaki put kada koristite metodu kuhanja koja ravnomjerno primjenjuje toplinu, kao što je pečenje u tavi ili pećnica -pečenje.
Što mogu koristiti za stanjivanje pilećih prsa?
Mjestopileća prsa bez kostiju između dva komada voštanog papira ili plastične folije, ili u plastičnoj vrećici koja se može ponovno zatvoriti. Počevši od sredine i razradite do rubova, lagano udarajte ravnom stranom bata za meso dok piletina ne bude ujednačena.
