Ravioli trebaju napuhati i postati bjelji dok se tijesto kuha. Neki ljudi vole da im je tjestenina mekana i potpuno kuhana. Drugi ljudi vole svoju tjesteninu malo tvrđu i nedovoljno kuhanu, ili "al dente". … Ako su ravioli još uvijek hladni ili smrznuti, nastavite kuhati.
Treba li raviole kuhati?
Svježe raviole najbolje je kuhati u loncu slane vode nekoliko minuta dok ne isplivaju na vrh vode. Ako želite probati ispeći svoje raviole, žlicom stavite tanki sloj umaka na dno tepsije, premažite nekuhane raviole, a zatim žlicom nanesite još malo umaka.
Trebaju li ravioli biti mekani?
Većina raviola je najbolja kada je fil kremast. Iz tog razloga se često dodaju jaja i ricotta. S takvim kremastim, pomalo 'tečnim' punjenjem može biti teško rukovati prilikom zatvaranja raviola.
Možete li ispeći raviole umjesto da prokuhaju?
Možete li ispeći raviole umjesto da prokuhaju? Da! Ovaj recept za pečene raviole s vama dijeli kako točno možete ispeći raviole umjesto da ih prokuhate! Budući da je za kuhanje rashlađenih raviola potrebno samo nekoliko minuta, izvrstan je kandidat za pečenje jer se lako kuhaju.
Plutaju li ravioli kad su gotovi?
Kada se ravioli kuhaju, gustoća im se smanjuje, što uzrokuje da lebde. Sve se vrti oko fizike kuhanja tjestenine. Kada je hrana u loncu s vodom manje gusta od vode, ona pluta. Suprotno tome, kada je hrana gušća od vode, ona tone.
