Pileća krilca imaju veći omjer kože i mesa od bilo kojeg drugog popularnog komada piletine. Zato su tako ukusne. Duboko prženje čini ih hrskavim, naravno, ali briše nijansirani okus kože. Pečenje, s druge strane, karamelizira kožu i stvara masnoću, stvarajući složeniji okus.
Trebaju li se krila pržiti ili peći?
Svrha dubokog prženja je postići nježnu unutrašnjost i hrskavu vanjštinu, koja ostaje hrskava čak i dok upija oštar umak. Ali pileća krilca već imaju dosta unutrašnje masti (ukusna, ukusna pileća mast). Prilično se učinkovito bace dok peku.
Koja je najbolja metoda kuhanja krila?
Pomiješajte sol, papar, češnjak u prahu, papriku i prašak za pecivo u maloj posudi. Zatim pospite začin po krilima, bacite da se ravnomjerno premaže. Na pripremljenu rešetku složite krila, kožom prema gore, u jednom sloju. Pecite, okrećući svakih 20 minuta dok krilca ne postanu hrskava i porumene.
Zašto nema pilećih krilca?
Nestašica je zbog nekoliko razloga. Jedna je divlje vrijeme uzrokovano klimatskim promjenama, posebno rekordnim zahlađenjem u Teksasu – glavnom izvoru pilećeg mesa u zemlji – koje je poremetilo proizvodnju i uzrokovalo vrtoglavi skok cijena.
Jesu li suha krila zdravija?
Odbacite umak i odlučite se za suho trljanje
Da ne spominjemo višaknatrij koji može uzrokovati da se osjećate nadutost i debljanje. Isprobajte utrljavanje suhih krila s različitim biljem i začinima kao što je kajenski papar za zdraviju i jednako ljutu alternativu Buffalo umaku.
