Prvi doseljenici o šećernoj proizvodnji javora dali su André Thevet, koji je pisao o putovanjima Jacquesa Cartiera, 1557., i Marc Lescarbot, koji je opisao prikupljanje i “destilaciju” soka od strane Mi'kmaqa 1606. Javor proizvodnja šećera počela je među naseljenicima kasnih 1700-ih i ranih 1800-ih.
Tko je prvi stavio javorov sirup na palačinke?
Javorov sirup prvi su napravili i koristili autohtoni narodi Sjeverne Amerike. Praksu su usvojili europski doseljenici, koji su postupno usavršavali metode proizvodnje. Tehnološka poboljšanja 1970-ih dodatno su poboljšala preradu sirupa.
Zašto se zove javorov sirup?
Što je javorov sirup? Javorov sirup je prvi put otkriven prije više od 200 godina kada su prvi doseljenici u Kanadi otkrili da sok javorovog drveća ima slatkast okus. Domorodci Kanađani razvili su posebnu tehniku za izvlačenje soka iz stabla zvanu 'tapkanje'.
Zašto je javorov sirup tako skup?
Sezona šećera (tako je, javorov sirup je sezonska kultura) počinje krajem zime i početkom proljeća, kada se smrznuti sok stabala javora otapa i počinje teći. … Dakle, iako je javorov sirup skup, ta je cijena prirodan odraz njegove oskudice i radno intenzivne proizvodnje.
Kako su prvi narodi koristili javorov sirup?
Narodi prvih naroda prvi su otkrili javorov sirup i upotrijebili ga u kuhanju. Francuskim doseljenicima pokazali su njihovi susjedi Aboridžini kako tapkati stabla javora i kuhati sok, koji je brzo postao važan sastojak mnogih tradicionalnih jela pripremljenih na vatri na drva.
