Marcipan se pravi od paste od badema, kao i od slastičarskog šećera i kukuruznog sirupa. Budući da marcipan sadrži veliku količinu paste od badema, ima jači, orašastiji okus od fondanta. Ima mekanu teksturu poput gline pa se može razvaljati ili oblikovati u bombone.
Možete li zamijeniti fondant za marcipan?
Tekstura marcipana je obradivija od one od fondanta, stoga se može lako oblikovati. Stoga se koristi za izradu ukrasa poput životinja, voća i povrća koji krase tortu. Koristi se za izradu raznih marcipan bombona obloženih čokoladom.
Kako se u Americi zove marcipan?
Amerike
U latinoameričkoj kuhinji, marcipan je poznat po španjolskoj riječi mazapán i također se tradicionalno jede za Božić; iako se latinoamerički mazapán općenito radi s kikirikijem umjesto s bademima kao španjolski mazapán.
Što mogu koristiti umjesto fondanta?
Alternativa fondanu za ukrašavanje kolača
- Koristite bolji fondant. Postoje dvije mogućnosti za korištenje boljeg fondanta, ili ga napravite sami ili kupite bolje robne marke. …
- Koristite pastu za gume. …
- Za ukrase koristite izom alt. …
- Koristite šećerne bombone. …
- čokolada! …
- A ako vas sve te alternative fondanu ne uzbude, možete koristiti glazuru.
Je li marcipan pasta od badema?
Može biti zbunjujuće što se u receptima ponekad koriste izrazi "pasta od badema"i "marcipan" naizmjenično, jer su zapravo prilično različiti. Bademova pasta je grublje teksture, ali je mnogo mekša od marcipana, što joj omogućava da se razmazuje kao nadjev. Za razliku od marcipana, pasta od badema se zadržava u pečenju.
