Godine 1837. proizvodnja pasteisa nastavljena je u Alvesovoj obližnjoj trgovini sitnicama, a ubrzo je uništio ostatak svog inventara kako bi se specijalizirao za njih. “I dalje je isti recept”, rekao je Pedro Clarinha, trenutni vlasnik konfeitarije i Alvesov potomak. "Samo tri osobe na svijetu to znaju."
Koliko se Pasteis de Belem proda dnevno?
Svaki dan se napravi i proda oko 20 000 peciva . Između turista i lokalnog stanovništva, procjenjuje se da se svaki dan proda 20 000 Belém peciva a tijekom nekih vikenda ovaj se broj može udvostručiti.
Odakle su pasteis de nata?
Povijest Pastel de Nata seže više od 300 godina, u Jerónimos samostan u Belému, zapadno od Lisabona.
Tko je izmislio pasteis de nata?
Pastel de nata izmislili su u 18. stoljeću monasi u samostanu Jerónimos u Santa Maria de Belem. U to je vrijeme bila uobičajena praksa da se bjelanjak koristi za uštirkavanje navika redovnica - što je, naravno, ostavljalo redovnicima tonu ostataka žumanjaka.
Koja je razlika između Pasteis de Belem i pasteis de nata?
Zapravo je vrlo jednostavno. Pastel de Belem možete pozvati samo na pecivo koje prodaje “Antiga Pastelaria de Belem”, u Belemu tik uz samostan Jeronimos. Ne možete to propustiti jer su pred vratima velika pitanja. Svi ostali kolači od kreme koje vidite u Lisabon (i ostatak Portugala) su Pastéis de Nata.
