2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-13 00:07
Elaidinska kiselina je kemijski spoj formule C ₁₈H ₃₄O ₂, točnije masna kiselina sa strukturnom formulom HOC–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, s dvostrukom vezom u trans konfiguraciji. To je bezbojna uljasta krutina. Njegove soli i esteri nazivaju se elaidati.
Kako nastaje elaidna kiselina?
Elaidinska kiselina se također proizvodi djelomičnom hidrogenacijom polinezasićenih masti za proizvodnju margarina i šoa. Ovi hidrogenirani proizvodi sadrže druge cis i trans izomere mononezasićenih masnih kiselina u kojima je dvostruka veza migrirala između položaja ugljik-8 i ugljik-12.
Što je C18 masna kiselina?
Oleinska kiselina je masna kiselina koja se prirodno nalazi u raznim životinjskim i biljnim mastima i uljima. … U kemijskom smislu, oleinska kiselina je klasificirana kao mononezasićena omega-9 masna kiselina, skraćeno s lipidnim brojem 18:1 cis-9.
Koja je točka vrelišta elaidne kiseline?
U pročišćenom obliku to je bijela kristalna masna kiselina netopiva u vodi, s točkom taljenja na 44,5-45,5 °C (112,1-113,9 °F; 317,65-318,65 K) i točkom ključanja na 288 °C (550,4 °F; 561,15 K) na 100 mm Hg.
Gdje se nalazi elaidna kiselina?
Elaidinska kiselina (EA) je trans izomer oleinske kiseline (trans-9-18:1). To je dominantna transmasna kiselina u zapadnoj prehrani. EA se nalazi u margarinu, djelomično hidrogeniranim biljnim uljima i prženoj hrani.
Preporučeni:
Koja je razlika između glutaminske kiseline i valina?
Valine bočni lanac je u potpunosti sastavljen od ugljika i vodika, dok bočni lanac glutaminske kiseline također ima kisik u sebi, i to je kiselo. Glavne razlike između bočnih lanaca valina i glutaminske kiseline znače ponašaju se vrlo različito u proteinima.
Jesu li poliprotične kiseline slabe kiseline?
Definiranje poliprotičkih slabih kiselina H 2 A je diprotična kiselina jer može donirati 2 protona. H 2A je slaba kiselina jer se ne disocira u potpunosti (ionizira), to jest, molekularni oblik kiseline je u ravnoteži s ionima nastalim njezinom djelomičnom disocijacijom.
Koja je arrhenius definicija kiseline?
Arrheniusova teorija, teorija, koju je 1887. uveo švedski znanstvenik Svante Arrhenius, da su kiseline tvari koje se disociraju u vodi dajući električno nabijene atome ili molekule, nazvane ioni , jedan od kojih je vodikov ion (H + ), a te baze ioniziraju u vodi dajući hidroksidne ione (OH −).
Koja je molekularna formula glutarne kiseline?
Glutarna kiselina je organski spoj formule C₃H₆(COOH)₂. Iako su povezane "linearne" dikarboksilne kiseline adipinska i jantarna kiselina topive u vodi samo do nekoliko postotaka na sobnoj temperaturi, topljivost u vodi glutarne kiseline je preko 50%.
Koja je molekularna geometrija trihidrogen mononitrida?
Tri atoma vodika u molekuli čine jednakostranični trokut, s duljinom veze od 0,90 Å na svakoj strani. Veza između atoma je veza s dva elektrona s tri središta, delokalizirani rezonancijski hibridni tip strukture. Koja je formula za trihidrogen dinitrid?
