"Tvrđi, odležani sirevi najduže će trajati u hladnjaku od svih sireva", rekao je Freier. "Većina može trajati četiri do šest mjeseci u vašem hladnjaku, ako ga pravilno pohranjujete.
Kako možete znati je li sir pokvaren?
Sir: miriše na kiselo mlijeko . Ako primijetite plijesan na tvrdom siru, općenito je sigurno odrezati pljesnivi dio i pojesti ostatak, budući da se spore vjerojatno neće proširiti sirom. Još jedan znak da se sir pokvario je miris ili okus pokvarenog, kiselog mlijeka.
Možete li jesti odležani sir s isteklim rokom trajanja?
Ako razmislite o tome kako se sir pravi i odležava, možda ćete vjerovati da je to vrsta hrane koja se ne pokvari uvijek nakon isteka roka valjanosti. Čak i ako malo raste plijesan, konzumacija sira s "isteklim rokom trajanja" može biti sigurna - sve dok odsiječete plijesan i još uvijek dobro miriše.
Možete li se razboljeti od jedenja starog sira?
Mogao bi imati loš okus ili biste mogli dobiti želudac. Scenarij između: mogli biste imati umjerenu alergijsku reakciju, zaraziti se bolešću koja se prenosi hranom ili imati respiratorne probleme. Najgori scenarij: mogli biste biti hospitalizirani, stavljeni na dijalizu ili čak umrijeti.
Zašto odležani sir ističe?
Iako je obično rok upotrebe, to ne znači da će se sir pokvariti dan poslije. U gotovo svim slučajevima kvaliteta tvrdog sira ostaje dobra još nekoliko tjedana. Što je duži rok trajanja togaodređenog sira, sporije degradira njegova kvaliteta. To znači da što duže prođe datum da će biti u redu za jelo.
