Monogliceridi i digliceridi su emulgatori i smatra se niskim FODMAP, posebno u količini u kojoj bi bili prisutni u pripremljenoj hrani.
Jesu li tortilje niske FODMAP?
Dobre vijesti – škrob nije FODMAP! Kukuruzne tortilje, kukuruzna tjestenina, palenta/kukuruzno brašno, kukuruzno brašno i druga hrana od kukuruznog škroba/kukuruznog brašna fino je jesti tijekom faze eliminacije dijete sve dok nisu dodani drugi sastojci s visokim sadržajem FODMAP-a.
Koje poslastice možete jesti s niskim FODMAP-om?
Ideje za grickalice niske FODMAP
- 20g miješanih orašastih plodova (621kJ) ili 10 badema (360kJ)
- 2 rižina kolača s umakom od patlidžana (451kJ)
- Komad voća npr. 1 banana (416kJ), šaka grožđa (335kJ), 2 kivija (328kJ), 10 jagoda (157kJ)
- 1 kadica jogurta od jagoda bez laktoze (688kJ)
- 10 sušenih čipsa od banane (217kJ)
Jesu li monogliceridi napravljeni od svinjetine?
Tko bi ih trebao izbjegavati? Vegani i vegetarijanci možda žele izbjegavati mono- i digliceride dobivene iz životinjske masti. Osobe s vjerskim ograničenjima u prehrani također mogu htjeti izbjegavati mono- i digliceride dobivene iz životinjskih masti kao što su svinjetina ili govedina.
Koje meso ima nizak FODMAP?
Meso, perad i riba
Izbor niskog FODMAP-a uključuje obično kuhano meso, perad, plodovi mora, jaja, dok opcije s visokim FODMAP-om uključuju marinirano meso, prerađeno meso (npr. kobasica / salama) i meso posluženo s umakom/umacima koji mogu uključivati visokeFODMAP sastojci.
