Pilsner se kuha s pilsner sladom i lager kvascem, koji je donjeg vrenja i razlikuje lagere od alesa. Lagano pečeni sladni ječam, ljuti hmelj koji tako definira aromu i okus ovog stila, lager kvasac i meka voda sve su što je potrebno da vješt pivar proizvede fini pilsner.
Kako se pilsner razlikuje od lagera?
Pilsner je lager, ali nisu svi lageri pilsneri. Lager je vrsta piva kondicionirana na niskim temperaturama. Lageri mogu biti žuti blijedi, jantarni ili tamni. Pilsner je blijedo lager i najšire se konzumira i komercijalno dostupan stil piva.
Je li pilsner lako skuhati?
Ne samo da je ovaj njemački pilsner divno jednostavan recept koji daje kristalno jasan izgled i profil okusa, već je to i pivo koje možete skuhati, a zatim zanemariti u fermentoru nekoliko tjedana - i onda imajte na vrijeme za 4. srpnja.
Kako se pilsner razlikuje od piva?
Pilsner je zapravo vrsta lagera podrijetlom iz Češke. Glavna razlika između njih je agresivnija upotreba hmelja u pilsnerima i razlika u korištenom kvascu. To znači da je Pilsner zapravo samo pikantniji lager s više okusa hmelja.
Zašto se pilsner tvrdi?
Pilsners teže je napraviti - zahtijevaju više hlađenja (lageri se fermentiraju na hladno) i njihov bi lagani profil otkrio nedostatke. … Dobropilsner je delikatno uravnotežen, s preciznom hrskavošću hmelja, a ne s obiljem aroma koje možete pronaći u IPA-i.
