Provjerite da voda koju koristite za kuhanje riže ne sadrži visoku količinu arsena, budući da riža upija vodu dok se kuha. Za kuhanje ne biste trebali koristiti vodu s više od 10 dijelova na milijardu arsena. Operite rižu prije kuhanja. Ispiranje riže s puno vode također smanjuje koncentraciju arsena.
Koja riža nema arsen?
Koja riža ima najmanje arsena? Basmati riža iz Kalifornije, Indije ili Pakistana najbolji je izbor, prema podacima Consumer Reports. Ove vrste riže imaju oko jednu trećinu anorganskog arsena u usporedbi sa smeđom rižom iz drugih regija.
Kako ukloniti arsen iz riže?
Za prvu metodu, namočite rižu u vodi preko noći. Nakon što ocijedite i isperete prethodno namočenu rižu, skuhajte je u omjeru 1:5 (jedan dio riže na pet dijelova vode), a višak vode ocijedite prije posluživanja. Izvještava se da se kuhanjem na ovaj način ukloni 82 posto prisutnog arsena.
Koje vrste riže imaju visok sadržaj arsena?
Smeđa riža sadrži veće količine arsena od bijele riže. Ako jedete velike količine riže, bijela sorta bi mogla biti bolji izbor (12, 49, 50).
Ima li glutinozna riža arsena?
Sva riža, uključujući ovu petobojnu ljepljivu rižu iz Vijetnama, sadrži arsen. Količina arsena ovisi o različitim čimbenicima uključujući vremenske prilike, tlo, vodu i korištene pesticide/gnojiva(Slika s Wikimedije).
