Pa, neće biti iznenađenje za svakoga tko je konzumirao stručno filetirani porgy, bio on pečen, pržen, pečen, čak i poširan, da je riba jedna od vrsta koje se bolje jeduu Long Island Soundu. … Osim imena, pordžije su jedna od najvažnijih, ako ne i najvažnijih vrsta rekreacijskih riba u Soundu.
Kakav okus ima porgy riba?
Profil proizvoda: Crveni porgy ima bijelo, nježno meso s velikom pahuljom i blag, slatki okus. Po okusu i teksturi uspoređivan je sa šljunakom. Porgiji sadrže puno malih kostiju, što ih čini teškim za filetiranje.
Je li porgy dobra za vas?
Scup, koji se ponekad naziva i porgy, je riba koja je u izobilju od Long Islanda do Massachusettsa. Ima visoko selena, vitamina B6 i B12, niacina i fosfora, dok ima malo natrija i nemasnog izvora proteina.
Je li porgy riba bogata živom?
Nedavne studije o kontaminaciji živom u porgy riba teško je pronaći; većina podataka potječe iz 1977. godine, u kojoj je riba porgy navedena kao bogata toksinima. … National Smart Seafood Guide 2011 navodi da crveni porgy s obale južnog Atlantika i Meksičkog zaljeva, također poznat kao Tai, ima malo žive i drugih zagađivača.
Kakva je riba porgy?
Porgy, bilo koja od oko 100 vrsta morskih riba iz obitelji Sparidae (red Perciformes). Porgies, koji se ponekad nazivaju orade, obično suribice nalik na škljocanje ili gunđanje.