Kada je riječ o kobasicama, jasno je da je ružičasta boja potpuno sigurna za jelo. To je zato što se većina kobasica proizvodi od mljevenog mesa što znači da je vidljiva ružičasta boja. Također, ova ružičasta boja će ostati netaknuta čak i nakon što skuhate kobasice.
Je li u redu ako je svinjska kobasica ružičasta?
Obrada soli u kobasici može uzrokovati da zadrži ružičastu boju za određenu temperaturu nego što bi to činilo normalno mljeveno meso. Činjenica da ste koristili termometar od povjerenja i da su kobasice bile dobro u sigurnoj zoni (čak i konzervativno 165 F je više nego dovoljno) ukazuje da je kobasica bila savršeno sigurna.
Što se događa ako jedete nedovoljno kuhane kobasice?
Trihinoza je bolest koja se prenosi hranom koja je uzrokovana jedenjem sirovog ili nedovoljno kuhanog mesa, posebno svinjskih proizvoda zaraženih određenim crvima. Tipični simptomi uključuju bol u trbuhu, proljev, groznicu, zimicu i glavobolju.
Mogu li vas razboljeti od ružičastih kobasica?
Samo zato što je vaša kobasica nedovoljno kuhana, to ne znači da ćete se otrovati hranom. Imate veći rizik od toga, ali osim ako svinjetina nije bila kontaminirana u klaonici ili tijekom procesa mljevenja, postoji šansa da se nećete od toga razboljeti.
Može li talijanska kobasica biti ružičasta iznutra?
Je li u redu da talijanska kobasica bude malo ružičasta? Kobasice i meso koje je mljeveno, mogu ostati ružičasti kada su kuhani. Prerano posmeđi znači da mogu izgledati 'kuhano' (ne ružičasto), ali zapravo patogene bakterije nisu ubijene. Stoga je boja užasan pokazatelj da li je kobasica kuhana.
